Almatorta

Ez egy nagyon egyszerű, mutatós és nagyon finom sütemény. A szomszédunk kertjében rengeteg savanykás alma van a fa alatt lepotyogva, amit senki nem szed össze rajtam kívül. Én már hetek óta készítem a sok-sok almás finomságot: almaleves, almaszósz, almás pite, sült alma. A rétes már jópár hete várat magára, valahogy sose vagyok ráhangolódva igazán. Talán most hétvégén :) A recept innen. Mivel nem volt birsalmám, így csak almát használtam, de kipróbálom majd birsalmával is, nagyon finom lehet.

Hozzávalók:

1 csomag kész leveles tészta

1,2 kg alma

10 dkg cukor

2-3 ek sárgabarack lekvár

1 egész fahéj, pár szem szegfűszeg és szegfűbors

citrom leve

1) Az almát megpucolom, meghámozom, kb fél kilót kockákra vágok és a cukorral, fahéjjal és fűszerekkel , kevés citromlével puhára, pürésre párolom. A fúszereket kihalászom belőle természetesen. A maradék almát vékony szeletekre vágom, meglocsolom frissen facsart citrommal.

2) A leveles tésztát, ha nem készen nyújtott, vékonyra kinyújtom és a formámba igazítom (én két kisebb piteformát használtam) A tésztát villával megszúrkálom és fél órát hűtőbe pihentetem.

3) Az almapürét a tésztán egyenletesen elkenem, ráhelyezem az almaszeleteket és 180 fokra előmelegített sütőben 20-30 perc alatt készre sütöm. (nyilván sütőfüggő, de ha az almaszeletek kezdenek barnulni a tetején és a tészta is aranyszínű akkor jó)

4) A sárgabarack lekvárt kevés vízzel összemelegítem, majd ezzel megkenegetem a még meleg pite tetejét. Kicsit hagyom hűlni, aztán fogyasztható. Langyosan is, hidegen is nagyon finom.